国家喊你来减肥！最适合嘉兴人的食谱来了
当北方“铁锅炖鱼”对线江南“腌笃鲜”
谁才是减重王者？
近期，国家卫健委新鲜出炉的
《成人肥胖食养指南（2024年版）》
细化到了全国不同地区的食谱示例
并备注了食谱的“总能量”
微博话题“国家版减肥指南来了”登顶热搜
也让嘉兴人的朋友圈炸了锅！
🍆🥕🥦🥬🍅
这份被网友戏称“舌尖上的减肥秘籍”里
嘉兴人的春日餐桌可太有发言权——
螺蛳嗦得欢，马兰头拌香干，
油焖春笋正当鲜，香椿跑蛋香麻了……
原来江南人的“炫饭”日常
早就暗藏瘦身玄机！
图片来源：读嘉图库
在春天想不瘦都难
嘉兴时令美味你就可劲炫吧！
季节限定快乐=河鲜+春菜双拼！
图片来源：读嘉图库
“清明螺，赛肥鹅”可不是白说的
嘉兴市妇幼保健院党委副书记、院长，
嘉兴营养学会会长王黎恩揭秘：
“高蛋白、低脂肪的河鲜是天然减肥餐，
嗦螺蛳既能满足咀嚼快感，
又能控制热量，建议清炒食用。”
摄影 孟多多
每到春天的嘉兴傍晚
不时就飘来隔壁阿婆家的荠菜香
引人味蕾大动——
碧绿鲜嫩时令春菜占据蔬菜摊的“C位”
蚕豆、韭黄、马兰头、春笋、苔心菜等
纤维素含量超高的“野菜”天团
正在各大菜场上演“春日限定抢购战”
摄影 俞中岳
“爱吃面食的市民可以试试小馄饨代餐。”
嘉兴市妇幼保健院临床营养科、主任医师、
中国营养学会注册营养师卢乐声支招：
把传统鲜肉换成荠菜虾仁馅，
面皮改用全麦粉，升糖指数下降，
膳食纤维及维生素含量增加，
100g五花肉395千卡，而虾仁只有84千卡，
配上紫菜虾皮汤，热量直降40%。
“这样营养更全面，既解春馋，又可瘦身。
配上绿道骑行、散步，甩肉妥妥的~”
图片来源：读嘉图库
凉拌「香干马兰头」是嘉兴一绝
而论挖“野菜”，嘉兴人可超前了！
春天里，随处可见的打“野”天团
在宝藏菜地里火热开赛
“野生的马兰头就是香！”
摄影 冯玉坤
“马兰头清爽嫩脆，爽口开胃
具有滋养肝肾、清泄虚热的功效。”
卢乐声医师同时提醒：
野菜虽好，可不要贪鲜哦！
嘉兴春日食谱 吃遍江南鲜！
注意：
1.本食谱提供能量约1400千卡，其中蛋白质71g，碳水化合物195g及脂肪42g；宏量营养素占总能量比约为：蛋白质20%，碳水化合物53%，脂肪27%。
2.*为食谱中用到的食药物质，如生姜。
卢乐声医师指出
国家版1200kcal和1600kcal的春季食谱
主要是以调整主食的量而有所区别
主食可适当在上述这份食谱上
减少或增加60g左右
此外，他建议嘉兴市民进行减肥瘦身时
可以用以下3种间歇性禁食方案：
①隔日禁食：每24小时轮流禁食，禁食日摄入0-500千卡/天，进食日随意摄入，交替进行；
②5∶2禁食：在连续或非连续日禁食2天/周，禁食日摄入500-1000千卡/天；
③限时禁食：是将食物摄入限制在特定的时间窗口，通常为4-8小时/天，允许在限制饮食窗口期间随意摄入能量。
四季嘉兴美味吃不胖
◆ 春：香椿跑蛋+糙米菜饭（香椿维生素C是柑橘5倍）
◆ 夏：荷叶粉蒸肉+菱角沙拉（荷叶碱加速脂肪分解）
◆ 秋：清蒸太湖白鱼+桂花糖藕（优质蛋白遇上低GI碳水）
◆ 冬：萝卜丝鲫鱼汤+冬笋烧肉（谁说贴秋膘不能瘦？）
嘉兴人专属减肥彩蛋
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摄影 张启帆
这个春天
跟着嘉兴版「减肥指南」吃遍嘉兴时令
你会发现减肥根本不是饿肚子
而是解锁“越吃越瘦”的美食新姿势！
来源：嘉兴发布
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